RESUMO Objetivou-se realizar o monitoramento por vaca em lactação referente a qualidade e composição do leite de duas propriedades rurais na mesorregião Noroeste Rio-grandense, localizadas nos municípios de Palmeira das Missões e Pinhal - RS. Ambos os rebanhos eram mistos, com animais da raça Holandês (70%) e Jersey (30%). Foram avaliados os parâmetros: escore de condição corporal (ECC), sujidade de úbere, ordem de parto e composição do leite: teores de extrato seco total (EST) e desengordurado (ESD), lactose, gordura, proteína, caseína, nitrogênio ureico do leite (NUL) e contagem de células somáticas (CCS). A análise estatística realizada foi análise fatorial e de agrupamento. O primeiro fator compreende a relação negativa da produção de leite com a raça, teor de gordura e proteína. O segundo fator compreende a relação positiva entre dias em lactação com escore de condição corporal e teor de proteína do leite. O terceiro fator é representado pela relação contrária do teor de lactose com escore de CCS, ordem de parto e ECC. No quarto fator observa-se a relação positiva entre ordem de parto e sujidade do úbere. Na análise de agrupamento foram formados três grupos que refletem as relações encontradas na análise fatorial. O monitoramento por vaca, considerando raça, ordem de parto, escore de condição corporal, dias em lactação, produção de leite, teores de gordura, proteína e lactose, escore de contagem de células somáticas e sujidade do úbere possibilitam maior controle do rebanho, facilitando corrigir possíveis deficiências pontuais de forma rápida e minimizando as perdas produtivas e econômicas.

ABSTRACT The aim of the present study was to monitor cow milk quality and composition in two farms in the Noroeste Rio-grandense mesoregion, located in the municipalities of Palmeira das Missões and Pinhal - RS. Both herds were mixed, with animals of the Holstein (70%) and Jersey (30%) breeds. The following overall parameters were evaluated: body condition score (BCS), udder dirtiness, and calving order, and the following milk composition factors were measured: total dry extract (TDE), defatted dry extract (DDE), milk lactose, fat, and protein contents, casein, milk urea nitrogen (MUN), and somatic cell count (SCC). Multivariate statistical analysis was performed, and four factors were identified representing combinations of the measured variables. The first factor comprised negative relationships between milk production and cow breed, milk fat content, and milk protein content. The second factor comprised the positive relationships between lactation days and body condition score and milk protein content. The third factor represented the negative relationships between milk lactose content and SCC score, calving order, and BCS. The fourth factor was composed of the positive relationship between delivery order and udder dirtiness. Cluster analysis revealed that individual cows could be categorized into three groups. Monitoring the breed, calving order, body condition score, lactation days, milk production, fat, protein, and lactose contents, somatic cell counts, and udder dirtiness in cows allows greater control of the herd, allowing potential shortcomings to be rectified quickly and economic losses to production to be minimized.

Abstract The aims of this study were to evaluate the yield and composition of dual-purpose wheat pasture BRS Tarumã managed with various urea nitrogen (N) doses and validate an exponential model and compare nutrient production costs. The completely randomized design had four replications per treatment (0, 150, 250, 350, and 450 kg N ha-1). For the 350 and 450 kg ha-1 treatments, the cycle was 212 d whereas that of the control was 167 d. The control accumulated 1,771 kg ha-1 dry matter. In contrast, the 450 kg ha-1 treatment accumulated 7,011 kg ha-1 DM. Topdressing nitrogen (150, 250, 350, and 450 kg ha-1) increased the traditional average daily accumulation rate by 586% relative to the control. However, the degree-days method determined a daily accumulation rate 652% higher than the control. The levels of dry matter and other nutrients in BRS Tarumã wheat pasture were influenced by the doses of nitrogen in the topdressing under the same environmental conditions (temperature and rainfall). An exponential model explained the dynamics of nutrient accumulation and was based on the thermal sum of each nitrogen dose impacting the cost per kilogram of pasture produced.

ABSTRACT. This study analyzed the behavior of the annual ryegrass (Lolium multiflorum) BRS Ponteio and dual-purpose wheat (Triticum aestivum) BRS Tarumã with different doses of ammonium sulfate as topdressing and evaluated the exponential growth model to explain the physiological development of both species. For each species, a completely randomized design was used with four replications per treatment with 9m2 area, in which the following treatments were distributed: 0, 150, 250, 350 and 450 kg nitrogen per hectare applied as ammonium sulfate. The cumulative and adjusted productions to the exponential growth model at the end of the cycle were, respectively: BRS Ponteio 150 = 5,620; 250 = 5,920; 350 = 7,585 and 450 = 8,491 and BRS Tarumã 150 = 3,922; 250 = 5,060; 350 = 7,024 and 450 = 7,491 kg dry matter per hectare. The cultivars analyzed without nitrogen application had limited growth and showed no adjustment even to the first order linear model. The application of nitrogen decreased the interval between cuts and increased dry matter production per hectare following the exponential growth model.

Abstract Our objective was to quantify the relationship between seasons of the year, milk production, and milk composition of a dairy farm based on data for 48 consecutive months, using multivariate statistical analyses. The dataset contained information on productive indexes and milk composition from the bulk tank milk, which was measured from milk samples, collected monthly and used to determine the total dry extract and defatted dry extract, lactose, fat, protein, somatic cell count, and total bacterial count. Seasons of the year and milk production/hectare were also considered. Factor, cluster, and discriminant analysis were used to study the relationships between the above-mentioned variables. A positive relationship was noted between season and total dry extract, defatted dry extract, milk fat, and protein, with higher values being observed in winter and spring. Similarly, a positive relationship was noted between season and milk production/hectare, lactose content, with an increase in milk production and lactose content in winter and spring, which was negatively related to the somatic cell count and total bacterial count. Milk production and composition varied mainly with seasons. Multivariate analyses facilitated a better understanding of the relationship between milk production and composition on this dairy farm.

RESUMO. Objetivou-se avaliar a produção de biomassa e a composição bromatológica ao longo do ciclo produtivo de forrageiras cultivadas de forma estreme, misturadas ou consorciadas. Foram utilizadas as seguintes espécies: aveia branca (Avena sativa), aveia preta (Avena strigosa), azevém (Lolium multiflorum), amendoim forrageiro (Arachis pintoi), trevo branco (Trifolium repens) e trevo vermelho (Trifolium pratense). As forrageiras foram cultivadas em 16 tratamentos em delineamento inteiramente casualizado, sendo analisados a produção de matéria seca total (PMST) e os teores de fibra em detergente neutro (FDN), fibra em detergente ácido (FDA) e proteína bruta (PB). Quanto à PMST, não foram constatadas diferenças (p > 0,05) entre os consórcios, sendo apenas o cultivo estreme de trevo branco comparável (p < 0,05) aos consórcios em biomassa produzida. Em relação ao FDN, as três leguminosas isoladas apresentaram os menores valores (p > 0,05) na média geral, ficando evidente a sua contribuição no teor de FDN dos consórcios ao longo dos cortes. O teor de FDA aumentou no decorrer dos cortes para todos os tratamentos. Os resultados indicam que a inclusão de leguminosas aumenta os teores proteicos, e os consórcios de forrageiras aumentam a produção de pastagem e o período de pastejo, com composição bromatológica adequada para potencializar a produção animal a pasto.

ABSTRACT. The objective of this study was to assess the edible biomass and chemical composition of forages grown on pure form, as a grass mix, and in grass-legume consortia. The following species were tested: white oats (Avena sativa), black oats (Avena strigosa), ryegrass (Lolium multiflorum), forage peanut (Arachis pintoi), white clover (Trifolium repens), and red clover (Trifolium pratense). The experiment consisted of sixteen treatments arranged in a completely randomized design. The parameters measured were total dry matter (PMST), neutral detergent fiber (NDF), acid detergent fiber (ADF), and crude protein (CP). No significant differences in PMST were found among the consortia (p > 0.05). Only the pure cultivated white clover (p > 0.05) was comparable to the consortia in terms of biomass production. The three legumes had the lowest average NDF values (p > 0.05), based on their contributions to the total NDF content of the consortia along the cuts. The ADF content increased for all treatments during the cuts. The results indicate that in pasture, legumes increase protein content, and forage consortia increase both the pasture production and the grazing period. Their chemical composition is adequate for boosting livestock production in pastures.

Analisou-se o perfil de consumidores de carne bovina e determinou-se o consumo de carne com certificação visando obter dados sobre a importância e o valor da certificação da carne na hora da compra. Avaliou-se ainda o conhecimento do consumidor de carne bovina quanto à certificação da carne e quanto esse consumidor paga por este processo. A pesquisa foi realizada em uma rede de supermercados, mediante a aplicação de questionários dirigidos às pessoas próximas aos balcões com carne, independentemente da espécie animal. Os consumidores exigem alimentos com qualidade e certificados confiáveis que demonstrem e garantam a qualidade dos alimentos, porém, estão dispostos a pagar somente um pouco a mais pela certificação, em comparação ao valor atual de mercado, provavelmente pelo fato de sua renda mensal não permitir maior valorização desse atributo.

The profile of beef meat consumers was analyzed, as well as the consumption of certificated meat, with the objective of obtaining data on the importance the of certification value at the purchasing occasion. The aim of this study was to evaluate the beef meat consumers awareness regarding the meat certification and how much they are willing to pay for this process. The data survey was carried out in only one supermarket chain from the city of Porto Alegre - RS, Brazil, which authorized the research interviewing people through questionnaires, close to refrigerator counters of any meat species. It was observed that consumers are demanding for food with quality attributes, with trustful certifications that testify these quality attributes. However, the data obtained from interviews with consumers showed that they are willing to pay only little more for certification than the current price, probably due to the fact that their average monthly income ranges from one to six minimum wages.

Este trabalho teve como objetivo verificar se há alteração na composição dos carboidratos de silagens de milho safrinha quando colhidas nas alturas de corte (AC) de 20, 45, 70 e 95cm acima do solo. O experimento foi conduzido em delineamento completamente casualizado, com quatro unidades experimentais (minisilos) por tratamento. A matéria seca aumentou linearmente (MS=27,25+0,06928*AC, onde: R²=0,82 e P<0,01) com a elevação da AC pela maior proporção de grãos e menor proporção de colmo na massa ensilada. Os valores de fibra em detergente neutro corrigida para cinzas e proteína (FDNcp) e lignina (LDA) diminuíram com a elevação na AC, FDNcp=43,75-0,08411*AC (R²=0,47 e P<0,01) e LDA=6,983-0,03156*AC (R²=0,49 e P<0,01), respectivamente. O teor de carboidratos não-fibrosos (CNF=41,57+0,07861*AC, onde: R²=0,54 e P<0,01) e a fração B1 dos carboidratos (B1=27,16+0,1239*AC, em que: R²=0,66 e P<0,01) aumentaram com a elevação da AC. O cultivo de milho durante a época denominada safrinha na região Sul do Brasil proporciona a produção de silagem de alta qualidade por apresentar alto teor de amido e baixo de fibra em detergente neutro. A elevação na altura de corte das plantas de milho altera a distribuição dos carboidratos aumentando a proporção de amido e reduzindo o teor de fibras e lignina na silagem.

The objective was to verify if there are changes in the carbohydrates composition of late crop corn silages harvested at 20, 45, 70 and 95cm of cutting height (CH). The research was conducted in a randomized entirely design with four replications (mini-silos) per treatment. The dry matter content increased linearly DM=27.25+0.06928*CH (R²=0.82 and P<0.01) with the CH elevation due to the larger grain proportion in the ensiled mass. The neutral detergent fiber corrected for ashes and protein (NDFap) and lignin (ADL) values lowered with the CH elevation, NDFap=43.75-0.08411*CH (R²=0.47 and P<0.01) and ADL=6.983-0.03156*CH (R²=0.49 and P<0.01), respectively. The carbohydrates B1=27.16+0.1239*CH (R²=0.66 and P<0.01) fraction and the non-fiber carbohydrates NFC=41.57+0.07861*CH (R²=0.54 and P<0.01) increased linearly with the CH elevation. The late corn cropping in the south region of Brazil lead to high quality silages, with high starch and low neutral detergent fiber values. The CH elevation in the corn plant changes the carbohydrates distribution, with higher starch and lower neutral detergent fiber and lignin values in the silage.

Objetivou-se avaliar o efeito da maturidade dos grãos de milho e do tempo de exposição ao ar antes da ensilagem sobre o pH e os componentes nitrogenados de silagens de milho "safrinha". O experimento foi conduzido em delineamento completamente casualizado com arranjo fatorial 2 x 4, no qual foram testados dois estádios de maturidade (MA) ao corte (grão completamente leitoso (GL) ou grão ½ leitoso ½ farináceo (GF)) e quatro tempos de exposição ao ar (EX), sem compactação (0, 12, 24 e 36 horas) antes da ensilagem em minissilos. Houve efeito significativo (P<0,05) em relação aos MA e EX, para os teores de PB e NIDN, além de interação entre esses fatores para as variáveis pH, N-NH3 e NIDA. Devido à interação, a silagem feita no estádio GL produziu mais N-NH3 do que aquelas feitas no estádio GF. A interação entre os fatores MA e EX aumentam o valor médio de pH das silagens produzidas, porém com diferentes magnitudes. O manejo inadequado na ensilagem decorrente da demora no enchimento do silo aumenta a fração nitrogenada insolúvel, ou seja, diminui a degradabilidade protéica, porém afeta negativamente a digestibilidade e o valor nutritivo da silagem. Silagens de milho colhidas com grão leitoso comprometem a palatabilidade pelo maior teor de nitrogênio amoniacal.

This experiment was aimed at evaluating the effect of corn grain maturity and air exposure time prior to ensiling on the pH and nitrogenous fractions of corn silage from corn crop planted late in the season. A completely randomized 2 x 4 factorial arrangement was used to test the effect of two maturity stages at harvest (GL, milky kernel and GF, ½ milky ½ dough kernel) of maize crops and the effects of four periods of air exposure of chopped materials (zero, 12, 24 and 36 hours) previous to packing in mini-silos, on pH and N fractions of silages. There was a significant effect (P<0.05) related to stage of maturity and period of air exposure concerning the contents of crude protein and neutral detergent insoluble nitrogen, as well as an interaction between the main effects for ammonia nitrogen and acid detergent insoluble nitrogen. Due to the interaction, the maize silage harvested at the milky kernel stage resulted in higher pH value and ammonia nitrogen contents. A delayed packing procedure increases the insoluble nitrogen fractions and may affect negatively protein digestibility.

O experimento foi conduzido em delineamento completamente casualizado com o objetivo de avaliar o efeito da densidade de compactação, 500 kg (médio) e 600 kg (alto) de matéria verde por metro cúbico de massa ensilada, na qualidade final da silagem em relação ao material original. A ensilagem de milho safrinha foi realizada no dia 18/05/2004 em minissilos, com quatro repetições por grau de compactação, quando os grãos de milho se encontravam no estádio ½ leitoso ½ farináceo. As densidades de compactação afetaram significativamente os teores de açúcares solúveis (1,60 <FONT FACE=Symbol>´</FONT> 2,15% da MS), matéria orgânica do resíduo insolúvel em etanol a 80% (76,02 <FONT FACE=Symbol>´</FONT> 71,53% da MS), carboidratos não-estruturais (39,21 <FONT FACE=Symbol>´</FONT> 41,70% dos carboidratos totais), fibra em detergente neutro corrigida para cinzas e proteína (52,57 <FONT FACE=Symbol>´</FONT> 50,37% da MS), lignina em detergente ácido (2,74 <FONT FACE=Symbol>´</FONT> 2,57% da MS) e nitrogênio amoniacal (4,35 <FONT FACE=Symbol>´</FONT> 3,84% do nitrogênio total). A maior densidade de compactação resultou em melhor conservação dos glicídios solúveis, em menor alteração dos carboidratos estruturais e em menor proteólise na silagem de milho.

The experiment in a complete randomized design aimed to test the effect of two packing densities, 500 kg (medium) and 600 kg (high) of silage mass per cubic meter, on silage quality as compared to the original fresh material. Silages were prepared on May 18th, 2004 from a late season harvest of a maize crop at the half milky half dough kernel stage. Chopped materials with 1.2 cm theoretical particle size were packed manually in 30 liters mini-silos, in four replicates for each packing density, immediately after harvest. The different packing densities affected significantly the concentration of soluble sugars (1.60 vs. 2.15% of DM), 80% ethanol insoluble organic matter (76.02 vs. 71.53% of DM), non-structural carbohydrates (39.21 vs. 41.70% of total carbohydrates), neutral detergent fiber corrected for ash and protein (52.57 vs. 50.37% of DM), acid detergent lignin (2.74 vs. 2.57% of DM), and ammonia-nitrogen (4.35 vs. 3.84% of total nitrogen), respectively, for the "medium" and "high" packing densities. A higher ensiling packing density improved the conservation of soluble sugars, altered less the structural carbohydrates and reduced proteolysis in maize silage.

Foi avaliada a composição da pele, do corpo sem extremidades, das extremidades corporais e a composição corporal total e estimadas as exigências líquidas de energia e proteína para ganho de peso da espécie Chinchilla lanigera. Foram utilizados 18 animais, tendo sido abatidos seis animais juvenis com 40 dias de idade e 12 animais adultos (seis machos e seis fêmeas) com 750 dias de idade. Foi feito um teste de comparação de médias para as composições das diferentes frações do corpo nas diferentes categorias animal. Foram ajustadas equações logarítmicas da quantidade corporal de proteína, gordura e energia, em função do logaritmo do peso corporal vazio. As exigências líquidas em proteína e energia para ganho de peso foram obtidas por derivação das equações de predição da composição corporal em proteína e energia. Foi verificada uma maior proporção (P<0,05) de extremidades corporais por parte dos animais juvenis em relação aos adultos. Entretanto, as proporções de pele e de corpo sem extremidades não diferiram (P>0,05) entre as categorias. As quantidades de matéria seca, proteína e gordura corporal, alteraram-se com o avanço da idade. Os animais juvenis apresentaram menor (P<0,05) percentual de matéria seca e extrato etéreo quando comparados com os adultos. As exigências líquidas de proteína decresceram, enquanto que as exigências energéticas se elevaram com o aumento da idade e peso dos animais.

The composition of skin, body without extremities (head, feet and tale) and extremities and composition of total body of chinchilla was determined and the net requirements for energy and protein were estimated. Eighteen animals (6 males and 6 females, 750 days old and 6 young animals 40 days old) were slaughtered. Mean values for the different body fractions and for animal categories were compared, and logarithmic equations were adjusted for protein, fat and energy content of the body as a function of empty body weight. Net requirements for body weight gain were obtained by derivation of those equations. Higher proportion of extremities was verified in young animals than in adults (P<0.05) but the proportions of skin and body without extremities was not different between animals categories (P>0.05) Body contents of dry matter, protein and fat changed with age, young animals had less dry matter and fat than the adults (P<0.05). Net requirements for protein decreased and for energy increased with increase animal's age and body weight.

Foram determinados os conteúdos corporais e as exigências líquidas para ganho de peso de corpo vazio e ganho de peso vivo em matéria mineral (MM), fósforo (P), potássio (K) e magnésio (Mg) para a espécie (Chinchilla lanigera). Foram abatidos 18 animais (seis machos e seis fêmeas em média com 750 dias de idade e seis animais juvenis de 40 dias de vida). Foi feito um teste de comparação de médias para as composições das diferentes categorias animal. Foram ajustadas equações logarítmicas da quantidade corporal de MM, P, K e Mg, em função do logaritmo do peso corporal vazio. As exigências líquidas em MM, P, K e Mg foram obtidas por derivação das equações de predição da composição corporal. As proporções corporais de matéria seca e de matéria mineral alteraram-se com o avanço da idade das chinchilas. Os animais juvenis apresentaram (P<0,05) menor percentual de matéria seca e maior percentual de matéria mineral quando comparados com os adultos. O conteúdo corporal e as exigências líquidas de MM, P, K e Mg para ganho de peso de corpo vazio e ganho de peso vivo, aumentaram quando o peso vivo dos animais variou entre 100 e 400 g, mantendo-se constante a partir deste peso.

Body composition and net requirements for empty body weight gain for mineral matter (MM), Phosphorous (P), potassium (K) and magnesium for chinchilla were determined. Eighteen animals (6 males, 6 females, 750 days old and six young animals 40 days old) were slaughtered. Minerals body content of different animals categories were compared and logarithmic equations were adjusted between minerals content and empty body weight. Body composition and net requirements for empty body weight gain for mineral matter (MM), Phosphorous (P), potassium (K) and magnesium for chinchilla were determined. Eighteen animals (6 males, 6 females, 750 days old and six young animals 40 days old) were slaughtered. Minerals body content of different animals categories were compared and logarithmic equations were adjusted between minerals content and empty body weight. Net requirements for MM, P, K and Mg were estimated through derivation of these equations. The body concentrations of dry and mineral matter changed with age. Younger animals had lower concentration of dry matter and higher concentration of minerals than the adults did. The body content and net requirements for empty body weight gain of MM, P, K and Mg increased as body weight varied from 100 to 400 g, remaining constant afterwards.

Foi avaliado o crescimento diferencial de componentes da carcaça de bezerros de origem leiteira, na fase inicial da vida produtiva. Foram abatidos 18 bezerros da raça Holandesa, sendo seis ao nascimento, seis aos 50 e seis aos 110 dias de idade. Foi avaliada a composição da carcaça, em função do peso da carcaça fria. O estudo do crescimento alométrico foi realizado utilizando-se a equação Y=aXb, transformada logaritmamente em regressão linear. Houve acréscimo (P<0,01) no peso de carcaça fria, osso, músculo, gordura, dianteiro, costilhar e traseiro, do nascimento aos 110 dias de vida. O percentual de dianteiro diminuiu linearmente (P<0,01), enquanto que os percentuais de gordura e de traseiro aumentaram linearmente (P<0,01) com o aumento do peso de carcaça fria. Houve crescimento isogônico (b=1) dos tecidos ósseo e muscular, demonstrando que, até os 110 dias de vida, estes tecidos cresceram em igual intensidade que a carcaça, enquanto que o tecido adiposo apresentou crescimento tardio (b>1). Foi observado crescimento precoce (b<1) para o dianteiro, cerscimento isogônico (b=1) para o costilhar e crescimento tardio (b>1) para o traseiro. Os componentes da carcaça apresentaram distintos padrões de crescimento, merecendo especial atenção no estabelecimento de um sistema de produção de carcaças oriundas de bezerros de origem leiteira.

This study was aimed at evaluating the differential growth of carcass components of new born dairy calves. Eighteen Friesian calves were slaughtered, at birth or at 50 or 110 days of age; six at each age. The alometric growth of carcass components in relation to cold carcass weight was studied by the use of the equation Y=aXb adjusting linear regressions to the log of the data. From birth to 110 days of age the weight of cold carcass, bone, muscle and fat, forequarter, rib and hindquarter increased (P<0.01). As proportion of the cold carcass weight, the weight of forequarter decreased linearly (P<0.01) but those of hindquarter and fat increased (P<0.01). The growth pattern up to 110 days of age for tissues was isogonic with the carcass for bone and muscle (b=1), and late (b>1) for fat; about carcass components, growth was early for forequarter (b<1), isogonic for rib (b=1) and late for hindquarter (b>1). It was concluded that the characteristic growth pattern of carcass components should be considered at developing a system of calves’ carcasses production.

Este estudo foi conduzido usando grão de milho moído, inteiro ou inteiro tratado com uréia, na preparação de dietas contendo 30; 50 ou 70% de concentrado. Foram usados 18 cordeiros castrados, com 34,48kg de peso vivo médio, distribuídos aleatoriamente nos tratamentos, durante três períodos experimentais, para medir-se o consumo e a digestibilidade dos constituintes da matéria seca da dieta. O consumo de matéria seca (CMS), o consumo de proteína bruta (CPB) e o consumo de fibra em detergente neutro (CFDN) não foram afetados (P>0,05) pelo tratamento do grão de milho. Entretanto, o nível de inclusão de concentrado afetou (P<0,05) o CMS e o CPB, ocasionando incrementos do consumo até os níveis de 55,50 e 58,75% de concentrado, respectivamente. O CFDN decresceu linearmente (P<0,05) em função do aumento do nível de concentrado. As dietas elaboradas com grão de milho inteiro tratado com uréia apresentaram maior digestibilidade aparente da proteína bruta. Todavia, a digestibilidade dos demais constituintes da matéria seca não foi influenciada pelo tratamento do grão de milho. Foi observado um efeito linear positivo (P<0,05) na digestibilidade aparente da matéria seca, da matéria orgânica e dos carboidratos totais, em função do aumento do nível de concentrado na dieta. Não é necessária a moagem dos grãos de milho para elaboração de concentrados a serem fornecidos para ovinos.

In this study corn grain was used as whole, ground or urea treated grain to prepare diet containing 30, 50 or 70% concentrate. Eighteen castrated lambs (34.48 average body weight) were used during three periods to measure food intake and digestibility. The intake of dry matter (DMI), crude protein (CPI) and neutral detergent fiber (NDFI) were not affected by treatment of corn grain. Level of concentrate in diet affected (P<0.05) DMI and CPI which reached a maximum at 55.5 and 58.7% concentrate, respectively. The NDFI decreased linearly (P<0.05) with the increasing level of concentrate. Grain treatment did not affected the digestibility of nutrient except for crude protein apparent digestibility which was higher (P<0.05) for diet containing UG. Apparent digestibility of dry and organic matter and total carbohydrates increased linearly with increasing proportion of concentrate in diet. Whole corn grain can be used to prepare concentrate mixtures to be fed to sheep.

O desempenho de ruminantes domésticos é influenciado por fatores intrínsecos ao animal, ao alimento e pela interação entre animal e alimento. O trabalho foi realizado na Estância do 28, pertencente à Fundação Maronna, Alegrete - RS, dentro da APA do Ibirapuitã. Para representar o fator solo, foram escolhidos os três tipos predominantes da APA do Ibirapuitã: Basalto Superficial, Basalto Profundo e Arenito. As amostras da pastagem natural foram retiradas por simulação de pastejo, através de coleta manual. Os parâmetros nutricionais avaliados foram: proteína bruta, fibra em detergente neutro e taxa de degradação da matéria seca. A forragem da pastagem natural oriunda do solo Basalto Superficial apresentou diferença significativa (P<0,05) nos teores de proteína sobre aquelas obtidas dos solos Basalto Profundo e Arenito, os quais não diferiram entre si. O maior teor de fibra em detergente neutro (84,54%) foi obtido na pastagem oriunda do solo Arenito, em relação às originadas dos solos Basalto Superficial e Profundo, com valores de 74,53 e 77,98%, respectivamente. Para a taxa de degradação, também houve uma diferença significativa (P<0,05). A forragem da pastagem natural oriunda do solo Arenito apresentou valor intermediário de degradação 3,61% h-1, não diferindo dos demais solos. As pastagens naturais apresentam taxa de degradação semelhantes durante a primavera e o verão e durante outono e inverno. A forragem da pastagem natural oriunda do solo Basalto Superficial apresentou qualidade nutricional superior, comprovada pela taxa de degradação da matéria seca.

Intrinsic animal and food factors and the interaction between them influence the performance of domestic ruminants. This study was done at Estância do 28, property of the Maronna Foundation, Alegrete - RS, inside the Ibirapuitã Area of Environmental Protection. In order to represent soil as a factor, the three main soil types were chosen: Superficial Basalt, Deep Basalt and Sandy. Hand plucking methods were used to obtain samples of natural pasture. Nutritional parameters considered were crude protein, neutral detergent fiber and dry matter degradation rate. The forage from natural pasture of the Superficial Basalt presented significant difference (P<0.05) in crude protein rates over the other two types of soil, which did not differ amongst themselves. The highest rate of neutral detergent fibre (84.54%) was obtained in pasture originated from Sandy soil, in relation to Superficial and Deep Basalt, with values of 74.53% and 77.98%, respectively. There was also a significant difference in the degradation rate of dry matter (P<0.05). Sandy soil pasture presented an intermediate degradation value (3.61% h-1), not differing from other soils. The forage from natural pastures present similar degradation rates during summer and spring and for the period of autumn and winter. The forage from natural pasture of Superficial Basalt type soil presented superior nutritional quality, as could be proved by the dry matter degradation rate.

Objetivou-se avaliar o efeito da maturidade dos grãos de milho e do tempo de exposição ao ar antes da ensilagem sobre os teores de carboidratos de silagens de milho "safrinha". O experimento foi conduzido em delineamento completamente casualizado com arranjo fatorial 2 x 4, no qual foram testados dois estádios de maturidade ao corte (grão completamente leitoso (GL) ou grão ½ leitoso e ½ farináceo (GF)) e quatro tempos de exposição ao ar, sem compactação (0, 12, 24 ou 36 horas) antes da ensilagem em minissilos. Os cortes das plantas ocorreram nos dias 26/04 e 18/05/2004. Houve efeito significativo dos estádios de maturidade (M) e dos tempos de exposição ao ar (TE), além de interação entre os efeitos, para a maioria das variáveis estudadas. O teor de MS diferiu entre os estádios de maturidade e os tempos de exposição ao ar. As silagens GL e GF, respectivamente, diferiram quanto ao teor de açúcares solúveis (1,51 a 1,31% da MS) e de amido (4,23 a 13,21% da MS). Quanto aos tempos de exposição ao ar, os açúcares solúveis diminuíram entre os tempos zero (1,64% da MS) e 36 horas (1,05% da MS). O maior impacto dos TE foi verificado nos teores de fibra em detergente neutro corrigidos para cinzas e proteína (FDNcp). O tempo de exposição ao ar do material verde picado, de 12 horas antes da ensilagem, afetou de modo negativo o valor nutritivo de silagens de milho.

The objective of this experiment was to evaluate the effect of corn grain maturity and air exposure time prior to ensiling on the carbohydrate concentration of corn silage from corn crop planted late in the season. A complete randomized design was used with a 2 x 4 factorial arrangement, testing two stages of maturity at harvest (MK - milky kernel and MDK - ½ milky and ½ dough kernel) of maize crops and four air exposure time prior to ensiling: 0, 12, 24 and 36 hours. Harvests occurred in 2004 on April 26th and May 18th. Stage of maturity (M) and periods of air exposure (TE) showed significant effects as well as interactions in most of tested variables. DM content was different according to M and TE. The MK and MDK silages showed different residual sugar and starch concentrations, respectively, 1.51 and 1.31% and 4.23 and 13.21% of DM. Soluble sugars decreased with TE with values of 1.64% (DM basis) with zero h air exposure to 1.05% after 36 hours exposure. The greatest impact of TE was observed on NDFap values (NDF corrected for ash and protein). Even a short 12-hour period of air exposure before ensiling affects negatively the nutritional value of corn silages.